Bizcocho de queso, pasas y naranja

Papi-papito se ha puesto en plan cocinillas y nos ha hecho un bizcocho buenísimo.

No es que hayamos declarado la guerra a muerte a la bollería industrial, pero a la hora de ofrecer a nuestra pequeña alimentos saludables, preferimos hacerlos nosotros mismos.

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Ingredientes :

  • 3 huevos de las gallinas del abuelo, que son gallinas felices alimentadas con trigo, cebada y maíz, que pasean por el corral (a su bola)
  • 150g de azúcar (esta vez azúcar blanco, pero lo hemos probado también con panela y con azúcar mascabado)
  • una tarrina de queso de untar 0%
  • 200g de harina con preparado de levadura.
  • un puñado de pasas
  • esencia de naranja o ralladura de naranja.
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Receta

En un bol se ponen los huevos y el azúcar y se baten. cuando la mezcla esté lista, se añade el queso y se sigue batiendo sin dejar grumos. Después se añade la harina, poco a poco, y finalmente se añaden las pasas y la ralladura de naranja o la esencia.

Se engrasa un molde con un poco de mantequilla y se espolvorea un poco de harina para que no se pegue.

Horneamos durante 25 minutos a 180 grados y pasado este tiempo, lo dejamos otros 10 minutos a 160 y ya está.

Animaos a probarlo!!!

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Bizcocho de naranja navideño

En nuestro calendario de Adviento teníamos que preparar galletas pero lo hemos cambiado por este genial bizcocho de naranja. Como nos ha gustado tanto os enseñamos la receta, por si os apetece y os animáis a hacerlo.

Ingredientes:

  • Molde de horno, desmoldable.
  • 200gr. Harina
  • 200gr. Azúcar
  • 150ml. Aceite
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 naranja
  • 1 sobre de levadura.

Paso a paso

Lo primero de todo es pelar la naranja y usaremos la mitad de la piel. Quitamos la mayor parte blanca que sea posible y  troceamos en trozos pequeños. En un cazo ponemos azúcar a calentar con agua y cuando empiece a hacerse caramelo, añadimos la naranja cortada.

Apagamos el fuego y removemos.

Cuando se enfríe, extendemos sobre una hoja de silicona o sobre papel de horno y dejamos que enfríe del todo.

Precalentamos el horno a 180°.

En segundo lugar, vamos a preparar la masa del bizcocho. Mezclamos los huevos con el azúcar y removemos bien. Después incorporamos la harina y la levadura tamizadas. Añadimos el yogur, el aceite y el zumo de media naranja.

Por último, incorporamos las pieles de la Naranja medio caramelizadas.

Vertemos toda la masa en el molde y lo metemos en el horno unos 40 minutos a 180°.

Comprobar que esté hecho pinchando en el centro. Cuando esté bien cocinado sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y…… voilà!!!

Nosotros para decorar hemos espolvoreado un poco de azúcar glas por encima, pero podéis decorarlo a vuestro gusto.

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